Le lutrin dans ma cuisine

1 août 2012

COOKIES

Des cookies aux pépites de chocolat, aux copeaux de chocolat au caramel et pépites de nougatine (photo ci-dessus !) Et des cookies tout chocolat avec des noix de pécan (photo ci-dessus !). Ces deux recettes sont faites sur la même base, d'après ma recette...

Posté par katiales66 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, cookies

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1 août 2012

RISOTTO AUX ST-JACQUES

Ingrédients : - 200grs de riz arborio - 2 petites échalotes ciselées - 1 litre de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc sec - 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone - 70grs de parmesan râpé - une bonne vingtaine de noix de st-jacques (ou plus,...

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Tags: crème, mascarpone, risotto st-jacques

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31 juillet 2012

SALADE DE TOMATES A LA CONFITURE D'OIGNONS ET AU PARMESAN

Une sympathique petite salade, un brin sucrée salée avec l'ajout de confit d'oignons et des amandes.J'ai trouvé cette recette sur un numéro de Régal(le n°42) que m'a prêté par mon amie Joelle. A tester ! Ingrédients : - 4 tomates coeur de boeuf - 2 oignons...

Posté par katiales66 à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, parmesan, confiture d'oignon, salade de tomates

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31 juillet 2012

SORBET A L'ABRICOT

Ce sorbet à l'abricot est vraiment divin, très facile et rapide à faire. J'ai trouvé la recette sur le blog "Popotte et casseroles". Un sorbet de circonstance vu la chaleur et la pleine période des abricots !!! Ingrédients : - 500grs d'abricots frais...

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Tags: citron, glucose, Sorbet à l'abricot

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30 juillet 2012

PESTO DE PISTACHES

Voici la recette du pesto de pistaches dont je me suis servie pour faire l'un de mes quatuor de cakes (le n°2), il est vraiment très bon aussi et toujours très simple ! Je rappelle que vous pouvez vous servir du pesto pour mélanger avec les pâtes, les...

Posté par katiales66 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail et fines herbes, huile d'olive, parmesan, pesto de pistaches

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28 juillet 2012

QUATUOR DE CAKES N°2

Un nouveau quatuor de cakes fait cet après-midi en atelier. J'ai testé pour la première fois le philadelphia milka, j'ai adoré, la texture est vraiment très moelleuse ! Pour la base salée, pour deux cakes : Ingrédients : - 180grs de farine - 12 cl de...

Posté par katiales66 à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, amandes, figues, magret, philadelphia milka, pêches, quatuor de cake

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27 juillet 2012

CREME BRULEE AU BLEU ET CHANTILLY A LA POIRE

J'avais vu cette recette il y a quelques temps déjà dans une émission "un dîner presque parfait", puis sur le très beau blog "Amuses bouche", mais avec enplus des morceaux de poire et une chips de poire. Je préfère la version sans morceaux de poire. Je...

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Tags: bleu, chantilly poire, crème brûlée

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26 juillet 2012

NOUGAT GLACE

J'adore le nougat glacé, cette recette est vraiment délicieuse, je l'avais trouvé il y a quelques années déjà mais je ne me souviens pas sur quel blog. Vous choisissez la forme du moule que vous avez envie, cette fois j'ai utilisé des empreintes pyramides...

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Tags: noisettes, amandes, pistaches, nougat glacé, pralin

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25 juillet 2012

CLAFOUTIS AUX COURGETTES GRILLEES ET AU CHEVRE

Voilà une recette que je referais souvent, c'est vraiment délicieux, et peut se manger aussi bien chaud que froid. J'ai pioché cette recette dans le Yummy Magazine n°9, mais je ne me souviens plus de qui est la recette, il faut aller jeter un coup d'oeil...

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Tags: chèvre, parmesan, clafoutis courgettes

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24 juillet 2012

MOELLEUX A LA TOMATE ET AU THYM

Voici une nouvelle recette qui permet d'alimenter une nouvelle catégorie, la catégorie "Entrées". Lorsque j'ai présenté cette recette, lors d'un repas avec des amis, je l'ai accompagnée de quelques tomates confites et d'une tranche de jambon enroulée,...

Posté par katiales66 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, poudre d'amandes, thym, moelleux tomate

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