SORBET A L'ABRICOT

Ce sorbet à l'abricot est vraiment divin, très facile et rapide à faire. J'ai trouvé la recette sur le blog "Popotte et casseroles". Un sorbet de circonstance vu la chaleur et la pleine période des abricots !!!

Ingrédients :

- 500grs d'abricots frais (poids des abricots dénoyautés)

- 1 citron

- 70grs de sucre en poudre

- 20cl d'eau

- j'ai rajouté une cuillère à soupe de sirop de glucose pour éviter les paillettes

Préparation :

- Laver, sécher et dénoyauter les abricots et les découper en deux. Presser le citron pour en extraire le jus.

- Porter à ébullition l'eau et le sucre, et la cuillère de sirop de glucose. Faire compoter les abricots et le jus de citron dans le sirop pendant quelques minutes.

- Mixer le tout, filtrer et laisser refroidir.

- Mettre la préparation en sorbetière pendant environ 30 minutes et placer le sorbet au congélateur.

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