Le lutrin dans ma cuisine

23 août 2012

PORC AU CARAMEL

Me revoilà après quelques jours de repos dans le Gers et le Tarn, avec une recette de porc au caramel ! J'ai testé de nombreuses recettes de porc au caramel, mais lorsque j'ai découvert celle-ci sur le blog "Le grand méchant cook !", je n'en ai plus cherché...

Posté par katiales66 à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nuoc mam, porc au caramel, sauce soja

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15 août 2012

FIDEUA

Je vous avais dit que les recettes allaient se faire rares, celle-ci sera la dernière puisque nous partons une semaine en vadrouille avec mon mari et mes enfants, donc plus de recettes ! La fideua est un plat bien de chez nous, qui est un genre de paella,...

Posté par katiales66 à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, safran, calamars, fideua, moules, poisson

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14 août 2012

GLACE A LA MURE

Une recette de glace bien sympathique, la glace est onctueuse, et l'on trouve au détour d'une bouchée, un morceau de fruit, par çi, par là ! A faire sans hésitation !!! J'ai réalisé cette glace avec des mûres fraîches, cueillies sur un petit chemin, non...

Posté par katiales66 à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, blanc d'oeuf, glace à la mûre

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10 août 2012

PETITS GATEAUX BASQUES

J'ai découvert les gâteaux basques lors d'un séjour chez nos amis Jean-François et Amaya, au Pays Basque. Je ne connaissais pas, et j'ai adoré. Cela remonte à un an. Lors de mon retour à la maison, j'avais cherché sur la blogosphére une recette de gâteau...

Posté par katiales66 à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème, gâteau basque, cerise noire, rhum

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8 août 2012

MOUSSE AUX FRUITS ROUGES

Voici un gâteau dont je suis particulièrement fière, même si les photos ont été prises à la va-vite car nous étions invités et je n'ai pas trop eu le temps de le photographier comme il faut. Ce gâteau est un véritable délice. Voici la recette (recette...

Posté par katiales66 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, farine, gélatine, mousse aux fruits rouges

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7 août 2012

CROUSTI FONDANT NOIR ET BLANC

Nous étions invités hier soir et comme souvent, j'étais chargée d'amener le dessert. J'ai fait deux gâteaux, pour satisfaire les goûts de tout le monde, un au chocolat et un aux fruits rouges, dont je vous mettrais aussi bientôt la recette ! Cela faisait...

Posté par katiales66 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pralinoise, crousti-fondant noir et blanc, gavottes, gélatine

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5 août 2012

QUICHE AUX OIGNONS ET A LA BIERE

Une quiche bien sympathique, un plat idéal pour le soir, le plus long dans la recette, c'est de couper les oignons, et le plus dur, c'est de ne pas pleurer en les coupant ! Ingrédients : - 1 pâte brisée maison ou pas - 1kg d'oignons - 2 brins de thym...

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Tags: oeufs, quiche aux oignons et à la bière

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4 août 2012

SARDINES FARCIES "RIVIERA"

Je vous parlais dans mon précédent message des sardines façon "Riviera" qui accompagnaient mon risotto safrané. Les voici, donc ! C'est une recette issue du livre "La cuisine de Ducasse par Sophie", que j'aime beaucoup, et qui regorge de belles recettes....

Posté par katiales66 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates confites, crème liquide, pain de mie, sardines farcies riviera

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3 août 2012

RISOTTO SAFRANE

Nous adorons le risotto à la maison, c'est pour cette raison, que je me suis achetée un livre sur les risottos, "Risotto Bellissimo" par Valéry Drouet. Ce livre regorge d'idées de recettes, dont voici la première, le risotto safrané ! Dans le livre, il...

Posté par katiales66 à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, risotto au safran, safran, vin blanc, échalotes

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2 août 2012

GLACE A LA BANANE

Une délicieuse glace pour qui aime la banane, et très simple à faire, voyez plutôt ! Ingrédients : - 4 bananes - 2 cuillères à soupe de sirop de glucose - 25cl de crème fraîche - Le jus d’1/2 moitié de jus de citrons Préparation : - Couper les bananes...

Posté par katiales66 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glace à la banane

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