Le lutrin dans ma cuisine

28 septembre 2012

MACARONS TAPENADE ET PAMPLEMOUSSE

Un délice de macaron salé, le mélange tapenade/pamplemousse (on ne voit pas le pamplemousse, le quartier est caché entre les deux coques !). Cette recette est extraite du livre de Christophe Felder dont je vous ai déjà parlé ! Voilà la recette ! La recette...

Posté par katiales66 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons tapenade pamplemousse

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26 septembre 2012

GLACE AUX FRAMBOISES ET AU MASCARPONE

Je dois dire que cette glace est un véritable délice, c'était la première fois que je la faisais, et à coup sûr, pas la dernière. L'une de mes préférées avec celle à la pistache ! Cette recette est issue, encore une fois, de mon dernier livre acheté sur...

Posté par katiales66 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, mascarpone, glace framboises

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24 septembre 2012

TARTELETTES PASSIONNEMENT MERINGUEES

De jolies tartelettes, faites dans mon empreinte grands ronds de Demarle, elles étaient exquises !!!! Sous la couche de meringue italienne, un "passion curd" .... Je vous laisse imaginer !!! J'avais cette recette depuis un moment dans mes lutrins mais...

Posté par katiales66 à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, tartelettes, fruits de la passion, pâte sablée

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22 septembre 2012

MACARON AU POIVRON ROUGE

Voilà de délicieux macarons salés, pour l'apéritif, un véritable délice !! J'avais trouvé la recette sur le blog La cuisine de Soso, un blog que je vous encourage à visiter ! Pour la recette des coques, vous trouverez la recette sur les conseils et astuces,...

Posté par katiales66 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron au poivron rouge, philadelphia

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21 septembre 2012

MOUSSE D'AVOCAT ET TARTARE DE CREVETTES

Bon, ok, la photo n'est pas super, mais elle a été tellement vite prise que je pensais qu'elle serait pire, c'est ça quand on a du monde, pas facile, de prendre des photos ! Je vous présente donc les mousses d'avocat tartare de crevettes, recette piochée...

Posté par katiales66 à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse avocat, huile de pistache, tartare crevettes

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18 septembre 2012

MACARONS A LA NOIX DE COCO

Ces macarons sont tout simplement délicieux ! J'ai pris la recette sur mon livre fétiche concernant les macarons, c'est celui de Christophe Felder qui regorge d'idées formidables pour ce qui est des ganaches. Vous trouverez souvent des recettes issues...

Posté par katiales66 à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, macarons, noix de coco

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16 septembre 2012

RISOTTO A L'ENCRE DE SEICHE, ENCORNETS ET NOIX DE ST JACQUES

Je suis très contente, il y a à nouveau de l'encre de seiche dans mon hypermarché, il n'y avait plus depuis plusieurs mois !! Ni une, ni deux, de l'encre de seiche achetée vendredi, du risotto à l'encre de seiche le dimanche midi !! A la maison, nous...

Posté par katiales66 à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, noix de st-jacques, risotto, encornet, encre de seiche

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15 septembre 2012

MACARONS - CONSEILS ET ASTUCES

Tout d'abord, la photo ci-dessus n'est pas de moi, ce ne sont pas mes macarons, c'est juste pour introduire ma rubrique macarons, ensuie, pour chaque recette, ce seront mes photos, of course !! Il existe plusieurs méthodes pour faire les macarons. J’ai...

Posté par katiales66 à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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14 septembre 2012

YAOURT A LA CREME DE MARRON

Des yaourts bien sympathiques, à tester d'urgence, si l'on aime la crème de marrons, bien sûr ! Ingrédients : - 1 litre de lait entier - 1 yaourt nature entier - 4 à 5 cuillères à soupe de lait entier en poudre (à adapter selon les goûts) - 2 à 3 cuillères...

Posté par katiales66 à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, crème de marron

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13 septembre 2012

FINANCIERS AU PHILADELPHIA MILKA

Voilà un goûter rapide à faire et apprécié des enfants (enfin des miens en tout cas) ! Ingrédients : - une barquette de philadelphia milka - 3 blancs d'oeufs - 45grs de sucre glace - 40grs de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 60grs de beurre...

Posté par katiales66 à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financier, oeufs, poudre d'amandes, philadelphia milka

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