Articles populaires – Le lutrin dans ma cuisine

24 juin 2012

QUATUOR DE CAKES

. Voici un quatuor de cakes, deux salés et deux sucrés. J'ai pris la recette de la base du cake trouvée sur le blog de ma marraine Demarle, Nelly. Pour aller voir son blog, c'est ici "100% gourmande". J'ai fait ces cakes dans la génialissime empreinte...

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Tags: parmesan, bacon, cake, noix, poires, roquefort, tomates confites, fruits confits, lait, mures, quatuor

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28 juillet 2012

QUATUOR DE CAKES N°2

Un nouveau quatuor de cakes fait cet après-midi en atelier. J'ai testé pour la première fois le philadelphia milka, j'ai adoré, la texture est vraiment très moelleuse ! Pour la base salée, pour deux cakes : Ingrédients : - 180grs de farine - 12 cl de...

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Tags: pesto, amandes, figues, magret, philadelphia milka, pêches, quatuor de cake

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22 juillet 2012

TATIN DE LEGUMES

Je fais ces tatins de légumes depuis quelques temps déjà, je les trouve vraiment délicieux ! Par contre, je ne sais plus de quel blog vient la recette !! Avant de connaître les moules Demarle, je faisais les tatins dans un moule à tarte. Depuis que j'ai...

Posté par katiales66 à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poivrons, pâte feuilletée, carottes, légume, tatins, oignons

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5 octobre 2012

NAVARIN D'AGNEAU

Une recette bien sympathique par ces temps où le ciel se gâte et où il fait un temps hivernal !!!!! J'aime beaucoup le navarin d'agneau, c'est bon et pas compliqué à faire ! Allez, à vos fourneaux !!!! Ingrédients : - 1kg de collier ou d'épaule d'agneau...

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Tags: tomates, carottes, pommes de terre, bouquet garni, navarin d'agneau, navets

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5 septembre 2012

POULET AU COCA (COLA)

La photo n'est peut-être pas super, mais c'est tout ce que j'ai réussi à sauver pour prendre la photo car mon fils en redemandait, alors je me suis dépêchée ! Ce plat a été vraiment apprécié par tout le monde, et quand je dis tout le monde, c'est mari...

Posté par katiales66 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, oignons, coca, gingembre, poulet, soja

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15 août 2012

FIDEUA

Je vous avais dit que les recettes allaient se faire rares, celle-ci sera la dernière puisque nous partons une semaine en vadrouille avec mon mari et mes enfants, donc plus de recettes ! La fideua est un plat bien de chez nous, qui est un genre de paella,...

Posté par katiales66 à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, safran, calamars, fideua, moules, poisson

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5 juillet 2012

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS POELES AU MIEL

Ce petit dessert bien sympathique est une pure improvisation, d'ailleurs, ce n'est pas vraiment un clafoutis, c'est un mélange de plusieurs choses que j'avais en tête. Mais qu'est-ce que c'est bon !!! Ingrédients (pour 2 ramequins) : - 7 abricots (enfin,...

Posté par katiales66 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, miel, sucre, abricots, amandes, beurre

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10 août 2012

PETITS GATEAUX BASQUES

J'ai découvert les gâteaux basques lors d'un séjour chez nos amis Jean-François et Amaya, au Pays Basque. Je ne connaissais pas, et j'ai adoré. Cela remonte à un an. Lors de mon retour à la maison, j'avais cherché sur la blogosphére une recette de gâteau...

Posté par katiales66 à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème, gâteau basque, cerise noire, rhum

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8 août 2012

MOUSSE AUX FRUITS ROUGES

Voici un gâteau dont je suis particulièrement fière, même si les photos ont été prises à la va-vite car nous étions invités et je n'ai pas trop eu le temps de le photographier comme il faut. Ce gâteau est un véritable délice. Voici la recette (recette...

Posté par katiales66 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, farine, gélatine, mousse aux fruits rouges

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16 septembre 2012

RISOTTO A L'ENCRE DE SEICHE, ENCORNETS ET NOIX DE ST JACQUES

Je suis très contente, il y a à nouveau de l'encre de seiche dans mon hypermarché, il n'y avait plus depuis plusieurs mois !! Ni une, ni deux, de l'encre de seiche achetée vendredi, du risotto à l'encre de seiche le dimanche midi !! A la maison, nous...

Posté par katiales66 à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, noix de st-jacques, risotto, encornet, encre de seiche

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24 septembre 2012

TARTELETTES PASSIONNEMENT MERINGUEES

De jolies tartelettes, faites dans mon empreinte grands ronds de Demarle, elles étaient exquises !!!! Sous la couche de meringue italienne, un "passion curd" .... Je vous laisse imaginer !!! J'avais cette recette depuis un moment dans mes lutrins mais...

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Tags: oeufs, sucre, tartelettes, fruits de la passion, pâte sablée

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26 août 2012

BISCUITS SABLES BICOLORES

Une petite recette sympathique faite pour le goûter aujourd'hui. J'ai déjà fait cette recette plusieurs fois, je l'avais trouvée sur une fiche cuisine de "Elle". Elle est très simple, il faut juste s'y prendre un petit peu à l'avance pour la réaliser...

Posté par katiales66 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, biscuits sablés, cacao, levure, sucre en poudre

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7 août 2012

CROUSTI FONDANT NOIR ET BLANC

Nous étions invités hier soir et comme souvent, j'étais chargée d'amener le dessert. J'ai fait deux gâteaux, pour satisfaire les goûts de tout le monde, un au chocolat et un aux fruits rouges, dont je vous mettrais aussi bientôt la recette ! Cela faisait...

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Tags: oeufs, pralinoise, crousti-fondant noir et blanc, gavottes, gélatine

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3 août 2012

RISOTTO SAFRANE

Nous adorons le risotto à la maison, c'est pour cette raison, que je me suis achetée un livre sur les risottos, "Risotto Bellissimo" par Valéry Drouet. Ce livre regorge d'idées de recettes, dont voici la première, le risotto safrané ! Dans le livre, il...

Posté par katiales66 à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, risotto au safran, safran, vin blanc, échalotes

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26 juillet 2012

NOUGAT GLACE

J'adore le nougat glacé, cette recette est vraiment délicieuse, je l'avais trouvé il y a quelques années déjà mais je ne me souviens pas sur quel blog. Vous choisissez la forme du moule que vous avez envie, cette fois j'ai utilisé des empreintes pyramides...

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Tags: noisettes, amandes, pistaches, nougat glacé, pralin

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4 juillet 2012

OEUFS COCOTTE

Il y a des jours où, à moins d'une demie heure du repas, je ne sais toujours pas quoi faire à manger, et quand j'ouvre le frigo, espérant qu'en voyant ce qui s'y trouve, je vais avoir une idée de génie, et bien je me rends compte qu'il n'y reste plus...

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Tags: jambon, oeufs, cocotte, crème fraiche, gruyère

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27 juin 2012

SALADE ESTIVALE AUX PECHES POELEES AU MIEL ET AU BASILIC

Une petite salade bien sympathique, très fraîche et très agréable, idéales pour le soir et pour ceux qui aiment le sucré/salé. On ne se refait pas, et oui, j'ai changé quelques petites choses et en ai rajouté d'autres. J'ai trouvé cette recette sur le...

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Tags: salade, basilic, feta, miel, pêche, fraises

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2 juillet 2012

SALADE DE PATES AU PESTO

Si vous vous demandiez ce que l'on peut faire avec du pesto (roquette, basilic, ...), et bien en voici un autre exemple, une petite salade sans prétention mais très agréable et très vite faite ! Ingrédients pour 4 personnes : - 200grs environ de pâtes,...

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Tags: tomates, pesto, bacon, jambon, pâtes

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4 août 2012

SARDINES FARCIES "RIVIERA"

Je vous parlais dans mon précédent message des sardines façon "Riviera" qui accompagnaient mon risotto safrané. Les voici, donc ! C'est une recette issue du livre "La cuisine de Ducasse par Sophie", que j'aime beaucoup, et qui regorge de belles recettes....

Posté par katiales66 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates confites, crème liquide, pain de mie, sardines farcies riviera

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9 octobre 2012

FILET MIGNON AU PAIN D'EPICES ET AU PORTO

Voilà un petit plat vite fait pour un midi, où vous ne savez pas quoi faire avec votre filet mignon ou votre poulet, puisqu'à l'origine cette recette est faite avec des émincés de volaille. Moi, j'ai voulu tester avec un filet mignon, découpé en tranches....

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Tags: miel, filet mignon, pain d'épices, porto

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11 septembre 2012

CHANTILLY AU SIPHON

Je m'aperçois que je n'avais toujours pas mis la recette de la chantilly maison au siphon, alors que j'en fais souvent, et que j'adore ça !!!!!!! Et autant en accompagnement d'un dessert, que dans mon café, comme sur la photo. Et surtout encore une fois,...

Posté par katiales66 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, chantilly au siphon, sucre glace, sucre vanillé

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6 septembre 2012

TARTE FINE AUX TROIS FROMAGES

Une tarte fine et oh combien délicieuse ! Et très très facile à faire ! Voyez plutôt ! Ingrédients : - une pâte feuilletée (maison ou du commerce) - la moitié d'une bûche de chèvre - 100grs de roquefort - une boule de mozzarella - de la crème fraîche...

Posté par katiales66 à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, mozzarella, fromage, tarte

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30 juillet 2012

PESTO DE PISTACHES

Voici la recette du pesto de pistaches dont je me suis servie pour faire l'un de mes quatuor de cakes (le n°2), il est vraiment très bon aussi et toujours très simple ! Je rappelle que vous pouvez vous servir du pesto pour mélanger avec les pâtes, les...

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Tags: ail et fines herbes, huile d'olive, parmesan, pesto de pistaches

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13 septembre 2012

FINANCIERS AU PHILADELPHIA MILKA

Voilà un goûter rapide à faire et apprécié des enfants (enfin des miens en tout cas) ! Ingrédients : - une barquette de philadelphia milka - 3 blancs d'oeufs - 45grs de sucre glace - 40grs de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 60grs de beurre...

Posté par katiales66 à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financier, oeufs, poudre d'amandes, philadelphia milka

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25 août 2012

MOUSSES DE CHEVRE SUR TOAST

Hier soir, nous avions des amis à manger, l'occasion de préparer quelques petites choses, dont ceux-ci, pour l'apéritif : des toasts surmontés de petites mousses au chèvre nappées de miel et de brins de romarin. Ces petites mousses ont été bien appréciées....

Posté par katiales66 à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine, mousses de chèvre, pain noir, crème fraîche

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