Articles populaires – Le lutrin dans ma cuisine

21 septembre 2012

MOUSSE D'AVOCAT ET TARTARE DE CREVETTES

Bon, ok, la photo n'est pas super, mais elle a été tellement vite prise que je pensais qu'elle serait pire, c'est ça quand on a du monde, pas facile, de prendre des photos ! Je vous présente donc les mousses d'avocat tartare de crevettes, recette piochée...

Posté par katiales66 à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse avocat, huile de pistache, tartare crevettes

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1 août 2012

COOKIES

Des cookies aux pépites de chocolat, aux copeaux de chocolat au caramel et pépites de nougatine (photo ci-dessus !) Et des cookies tout chocolat avec des noix de pécan (photo ci-dessus !). Ces deux recettes sont faites sur la même base, d'après ma recette...

Posté par katiales66 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, cookies

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31 août 2012

QUATUOR DE CAKES N°3

. Un nouveau quatuor de cakes fait pour un apéritif. Il se compose de : - un cake aux gésiers de canard - un cake saumon-aneth-saumon - un cake saucisses de strasbourg-tomates séchées-olives vertes - un cake roquefort-noix La base est toujours la même....

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Tags: oeufs, farine, quatuor de cakes n°3

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15 juillet 2012

MUFFINS A LA PRALINOISE

. Ces muffins sont un délice, j'ai trouvé la recette sur le blog de "Chefnini". A l'origine, il y a aussi des nougats dans la recette, je ne les ai pas mis car j'avais peur que les enfants n'aiment pas ! J'ai multiplié les proportions par 2 par rapport...

Posté par katiales66 à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, muffins, pralinoise

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27 juillet 2012

CREME BRULEE AU BLEU ET CHANTILLY A LA POIRE

J'avais vu cette recette il y a quelques temps déjà dans une émission "un dîner presque parfait", puis sur le très beau blog "Amuses bouche", mais avec enplus des morceaux de poire et une chips de poire. Je préfère la version sans morceaux de poire. Je...

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Tags: bleu, chantilly poire, crème brûlée

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18 juillet 2012

YAOURT A LA COMPOTE D'ABRICOTS ET MIEL

Un yaourt bien agréable avec des fruits de saison ! Une recette inspirée de Soso "O miam miam de Soso" Ingrédients : - 1l de lait entier - 1 yaourt nature - 3 cuillère à soupe de lait en poudre - 2 cuillères à soupe de cassonade - 9 à 10 abricots frais...

Posté par katiales66 à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, miel, abricots

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31 juillet 2012

SORBET A L'ABRICOT

Ce sorbet à l'abricot est vraiment divin, très facile et rapide à faire. J'ai trouvé la recette sur le blog "Popotte et casseroles". Un sorbet de circonstance vu la chaleur et la pleine période des abricots !!! Ingrédients : - 500grs d'abricots frais...

Posté par katiales66 à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, glucose, Sorbet à l'abricot

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17 juillet 2012

GLACE AU NOUGAT

Pour cette recette de glace au nougat, vous pouvez soit faire votre nougat vous-même (recette sur le blog ici), soit l'acheter en magasin. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Chefnini, j'ai rajouté le sirop de glucose, qui n'était pas dans la recette...

Posté par katiales66 à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, nougat, glucose

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16 juillet 2012

MACARONS - CONSEILS ET ASTUCES

Alors il faut que je commence par vous dire que cette photo n'est pas une photo de mes macarons. Je l'ai prise pour ma rubrique générale, la recette de base des macarons. Puis pour chaque message publié concernant des macarons, je mettrais bien évidemment...

Posté par katiales66 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: base recette, macarons, astuces, conseils

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12 juillet 2012

TOMATES FARCIES AUX HERBES

J'ava is trouvé cette recette il y a fort longtemps sur le blog de Choupette " Péché de gourmandise ", l'un de mes blogs préférés, je dois le dire. Il faut vraiment que vous alliez y faire un tour. Ces tomates sont vraiment délicieuses, et pour reprendre...

Posté par katiales66 à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, chapelure, herbes

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7 juillet 2012

PATE BRISEE DE SOPHIE DUDEMAINE

Je n'achète plus de pâte brisée, ni de pâte sablée depuis plusieurs années, c'est tellement meilleur fait maison ! J'ai essayé pas mal de recettes de pâte brisée, mais je n'avais jamais testé celle-ci. Quand je l'ai vu sur le blog de "c-line cuisine pour...

Posté par katiales66 à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, farine, pâte brisée

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28 juin 2012

YAOURT AU LEMON CURD

Ingrédients : - un litre de lait entier, - un yaourt nature entier (type La laitière de Yoplait, c'est ce que je prends !), - 7 à 8 cuillères à soupe de lait entier en poudre (un peu plus ou un peu moins selon les goûts ! Moi je les aime ferme !) - du...

Posté par katiales66 à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, lemon curd

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30 juin 2012

RILLETTES DE THON DE PHILIPPE CONTICINI

Ces rillettes sont un véritable régal, Philippe Conticini nous dévoile de merveilleuses recettes avec le thon, vous trouverez aussi sur mon blog la recette des feuilletés au thon ! Vous pouvez servir ces rillettes avec par exemple des crackers salés ou...

Posté par katiales66 à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, noisettes, crème, rillettes

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29 juin 2012

PESTO DE ROQUETTE

Dans la série des pestos, je voudrais le .... pesto de roquette ! Ce pesto est très bon, il a un goût bien particulier, que j'aime beaucoup ! C'est tellement bon et tellement facile à faire, vous allez voir ! Ingrédients : - 40 grs de roquette - 2 cuillères...

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Tags: pesto, pignons, parmesan, roquette

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21 juin 2012

SALADE A L'ITALIENNE

Une belle salade, colorée, un petit air d'Italie !! Idéale pour un repas léger du soir ! Ingrédients : - de la salade (celle que vous voulez, j'ai pris de la feuille de chêne rouge) - des copeaux de parmesan (du commerce ou si vous avez le courage et...

Posté par katiales66 à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomates, grison, parmesan

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27 juin 2012

CROISSANTS AU JAMBON

Encore une recette pour tous les jours ! Vous avez sûrement vu et/ou déjà pris des croissants au jambon en faisant vos courses. Je l'ai fait moi aussi, il y a quelques années, jusqu'à ce que le virus de la cuisine me pique et que je réalise que ce qui...

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Tags: jambon, croissants, sauce mornay

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27 juin 2012

LEMON CURD

J'adore le lemon curd !!! C'est délicieux dans les yaourts, les tartes au citron (meringuées, c'est trop bon !), .... Ingrédients : - Citrons : 3, jaunes et bio - Maïzena : 30 g - Eau : 30 cl, - Beurre : 25 g - Jaunes d'oeufs : 3 - Sucre en poudre : 50...

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Tags: citron, maïzena, oeufs

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17 juin 2012

PESTO BASILIC

Il existe une multitude de possibilités de pestos : tomates confites (pesto rosso), noisettes, pistaches, roquette. Ici, au milieu de la photo plus précisément, il s'agit de pesto de basilic, réalisé avec le basilic de mon jardin. J'ai réalisé ces trois...

Posté par katiales66 à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, basilic, huile d'olive, pignons

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15 juin 2012

YAOURT PARFUME POUR QUAND ON A PAS LE TEMPS

Quand vous êtes pressées le soir ou en semaine, mais que vous voulez quand même faire un bon yaourt en peu de temps alors la solution, c'est les sirops ! Vous en trouvez à tous les parfums : vanille, cerise, violette, marron, pêche, melon, kiwi, framboise,...

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Tags: yaourt, cerise, parfum

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1 août 2012

RISOTTO AUX ST-JACQUES

Ingrédients : - 200grs de riz arborio - 2 petites échalotes ciselées - 1 litre de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc sec - 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone - 70grs de parmesan râpé - une bonne vingtaine de noix de st-jacques (ou plus,...

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Tags: crème, mascarpone, risotto st-jacques

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5 août 2012

QUICHE AUX OIGNONS ET A LA BIERE

Une quiche bien sympathique, un plat idéal pour le soir, le plus long dans la recette, c'est de couper les oignons, et le plus dur, c'est de ne pas pleurer en les coupant ! Ingrédients : - 1 pâte brisée maison ou pas - 1kg d'oignons - 2 brins de thym...

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Tags: oeufs, quiche aux oignons et à la bière

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22 septembre 2012

MACARON AU POIVRON ROUGE

Voilà de délicieux macarons salés, pour l'apéritif, un véritable délice !! J'avais trouvé la recette sur le blog La cuisine de Soso, un blog que je vous encourage à visiter ! Pour la recette des coques, vous trouverez la recette sur les conseils et astuces,...

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Tags: macaron au poivron rouge, philadelphia

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19 juillet 2012

ZESTES DE CITRON CONFITS ET CARAMELISES

Ma copine Virginie m'a donné des citrons, alors ni une, ni deux, j'ai fait des zestes de citron confits et légèrement caramélisés. J'adore ça. Vous pouvez vous en servir dans vos pâtisseries (tarte au citron, cake, ...) ou bien comme j'aime bien le faire,...

Posté par katiales66 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, zeste

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3 octobre 2012

MINI-TARTELETTES FRANGIPANE

Une recette toute simple, vite faite, et très très bonne, que demander de plus ? Je l'ai faite dans mes empreintes mince-pies. J'ai cette recette depuis un moment, je ne l'avais jamais faite, je la referais souvent, elle vient du blog "A la table de Bérangère"....

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Tags: poudre d'amandes, mini-tartelettes

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30 août 2012

FIGUES CONFITES

La saison des figues arrive et comme chaque année pour moi, c'est le temps des figues confites. J'adore les figues et j'adore encore plus les figues confites ! C'est très simple à faire, il faut juste s'y prendre sur 2 jours pour les faire, sinon, il...

Posté par katiales66 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, figues confites

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