26 septembre 2012

GLACE AUX FRAMBOISES ET AU MASCARPONE

Je dois dire que cette glace est un véritable délice, c'était la première fois que je la faisais, et à coup sûr, pas la dernière. L'une de mes préférées avec celle à la pistache ! Cette recette est issue, encore une fois, de mon dernier livre acheté sur glaces "Fait maison - Glaces, sorbets et granités" aux Editions Hachette. Il y a 4 heures d'attente au réfrigérateur donc, prévoir de la faire la veille ou le matin pour le soir. Ingrédients : - 350grs de framboises (décongelées pour moi) - le jus d'un citron - 200grs de... [Lire la suite]
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04 août 2012

SARDINES FARCIES "RIVIERA"

    Je vous parlais dans mon précédent message des sardines façon "Riviera" qui accompagnaient mon risotto safrané. Les voici, donc ! C'est une recette issue du livre "La cuisine de Ducasse par Sophie", que j'aime beaucoup, et qui regorge de belles recettes. A l'origine, dans la recette, il y a des feuilles d'épinards, je ne les ai pas mises, je n'aime pas. Allez c'est parti !   Ingrédients : - 18 sardines fraiches de 50grs environ pièce - 18 tomates confites - 18 petites olives noires - 6 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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