31 juillet 2012

SORBET A L'ABRICOT

    Ce sorbet à l'abricot est vraiment divin, très facile et rapide à faire. J'ai trouvé la recette sur le blog "Popotte et casseroles". Un sorbet de circonstance vu la chaleur et la pleine période des abricots !!!   Ingrédients :   - 500grs d'abricots frais (poids des abricots dénoyautés) - 1 citron - 70grs de sucre en poudre - 20cl d'eau - j'ai rajouté une cuillère à soupe de sirop de glucose pour éviter les paillettes   Préparation :   - Laver, sécher et dénoyauter les abricots et les... [Lire la suite]
Posté par katiales66 à 10:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

21 juillet 2012

MERINGUES

                      Je les trouve tellement jolies mes meringues, qu'il fallait que je mette deux photos !!!! J'ai voulu tester les meringues dans mon empreinte mini-tartelettes de Demarle, verdict, je recommencerai encore et encore !!! Vous pouvez évidemment les faire sur votre Silpat, même votre Silpain (idée de sophie) ou un tapis de silicone. Les proportions ci-dessous sont idéales pour les mini-tartelettes, elles m'ont donné 30 meringues.   ... [Lire la suite]
19 juillet 2012

ZESTES DE CITRON CONFITS ET CARAMELISES

                        Ma copine Virginie m'a donné des citrons, alors ni une, ni deux, j'ai fait des zestes de citron confits et légèrement caramélisés. J'adore ça. Vous pouvez vous en servir dans vos pâtisseries (tarte au citron, cake, ...) ou bien comme j'aime bien le faire, le manger par exemple en association avec du poisson, sur le bord de l'assiette !! Prévoir 3 jours avant d'avoir des zestes bien confits.   Ingrédients :   - 3 gros citrons... [Lire la suite]
Posté par katiales66 à 18:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
27 juin 2012

LEMON CURD

                            J'adore le lemon curd !!! C'est délicieux dans les yaourts, les tartes au citron (meringuées, c'est trop bon !), ....   Ingrédients : - Citrons : 3, jaunes et bio- Maïzena : 30 g- Eau : 30 cl, - Beurre : 25 g- Jaunes d'oeufs : 3- Sucre en poudre : 50 g Préparation : - Délayer la Maïzena avec l'eau dans la casserole. - Ajouter le beurre, puis porter à ébullition tout en tournant. - Retirer du... [Lire la suite]