26 septembre 2012

GLACE AUX FRAMBOISES ET AU MASCARPONE

Je dois dire que cette glace est un véritable délice, c'était la première fois que je la faisais, et à coup sûr, pas la dernière. L'une de mes préférées avec celle à la pistache ! Cette recette est issue, encore une fois, de mon dernier livre acheté sur glaces "Fait maison - Glaces, sorbets et granités" aux Editions Hachette. Il y a 4 heures d'attente au réfrigérateur donc, prévoir de la faire la veille ou le matin pour le soir. Ingrédients : - 350grs de framboises (décongelées pour moi) - le jus d'un citron - 200grs de... [Lire la suite]
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07 septembre 2012

GLACE AU NUTELLA

  Il faut que je vous avoue que cette glace est une véritable tuerie ! Je l'ai servie en dessert lors d'un repas avec des amis, et elle a été très appréciée !! Elle est extraite d'un livre vraiment chouette sur les glaces, sorbets et granités. Je pense que vous retrouverez souvent sur mon blog des recettes issues de ce livre. Les proportions sont données pour 50cl de glace, si vous voulez en faire 1l, il vous faudra doubler les quantités. J'avais préparé une assiette de café gourmand, avec seulement une boule de glace par... [Lire la suite]
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27 août 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT GLACEE

  Je vous propose la recette du dessert réalisé lorsque nos amis sont venus manger vendredi soir : une mousse au chocolat glacée, que j'ai servi accompagnée de chantilly au siphon et de billes de chocolat. J'avais également mis dans l'assiette, une cigarette russe, et deux macarons, l'un à la noix de coco, l'autre à la crème de marron. Je suis en train de préparer une rubrique concernant les macarons, j'espère pouvoir la publier rapidement, avec les recettes de macarons déjà réalisées. Je vous ai mis une photo des mousses... [Lire la suite]
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14 août 2012

GLACE A LA MURE

Une recette de glace bien sympathique, la glace est onctueuse, et l'on trouve au détour d'une bouchée, un morceau de fruit, par çi, par là ! A faire sans hésitation !!! J'ai réalisé cette glace avec des mûres fraîches, cueillies sur un petit chemin, non loin de chez moi !! J'ai trouvé cette recette sur le blog "Popote et Casseroles". Il faut aussi que je vous dise que c'est mon cousin Franck qui a pris les photos, il est très doué !!   Ingrédients : - 10cl de lait demi-écrémé - 200grs de mûres - 80grs de sucre en poudre -... [Lire la suite]
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02 août 2012

GLACE A LA BANANE

  Une délicieuse glace pour qui aime la banane, et très simple à faire, voyez plutôt !   Ingrédients : -          4 bananes -          2 cuillères à soupe de sirop de glucose -          25cl de crème fraîche -          Le jus d’1/2 moitié de jus de citrons   Préparation :   ... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

SORBET A L'ABRICOT

    Ce sorbet à l'abricot est vraiment divin, très facile et rapide à faire. J'ai trouvé la recette sur le blog "Popotte et casseroles". Un sorbet de circonstance vu la chaleur et la pleine période des abricots !!!   Ingrédients :   - 500grs d'abricots frais (poids des abricots dénoyautés) - 1 citron - 70grs de sucre en poudre - 20cl d'eau - j'ai rajouté une cuillère à soupe de sirop de glucose pour éviter les paillettes   Préparation :   - Laver, sécher et dénoyauter les abricots et les... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

NOUGAT GLACE

                      J'adore le nougat glacé, cette recette est vraiment délicieuse, je l'avais trouvé il y a quelques années déjà mais je ne me souviens pas sur quel blog. Vous choisissez la forme du moule que vous avez envie, cette fois j'ai utilisé des empreintes pyramides mais je l'ai souvent fait dans un moule à cake, auquel cas, vous servez votre nougat glacé coupé en tranches. Un coulis de framboises ira délicieusement avec ! Attention, il vous faudra un... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

GLACE AU NOUGAT

                    Pour cette recette de glace au nougat, vous pouvez soit faire votre nougat vous-même (recette sur le blog ici), soit l'acheter en magasin. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Chefnini, j'ai rajouté le sirop de glucose, qui n'était pas dans la recette initiale.   Ingrédients :   - 200grs de nougat - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuillère à café de maïzena - 30cl de lait demi écrémé - 30cl de crème liquide enière froide - 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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26 juin 2012

GLACE AU CHOCOLAT

                         Cette recette de glace est vraiment délicieuse, je l'ai trouvée sur le blog de Petite Gentiane "Tout le monde à table", qui l'a elle-même trouvée sur le blog de "Chefnini", comme quoi les recettes tournent bien sur la blogosphère !!!   INGREDIENTS pour 1 litre de glace : - 4 jaunes d'oeufs - 75 g de sucre (je pense qu'on peut en mettre moins) - 1 cc de maïzena - 30 cl de lait 1/2 écrémé - 30 cl de crème fleurette - 200... [Lire la suite]
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13 juin 2012

GLACE A LA PISTACHE

J'adore la glace à la pistache, j'adore tout ce qui est à la pistache, c'est mon parfum préféré !! Je fais souvent cette recette, trouvée sur le blog de Boudloune "Ma cusine, mes livres et moi", il y a vraiment des recettes sympas !   Ingrédients : - 2 cuillères à soupe de pâte de pistaches - 60gr de pistaches émondées non salées - 20cl de crème liquide UHT - 1 boîte de lait concentré non sucré - 2 cuillères à café de Maïzena - 100gr de sucre glace   Préparation : - Placer le bol de la sorbetière 15H au... [Lire la suite]
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