31 août 2012

QUATUOR DE CAKES N°3

.   Un nouveau quatuor de cakes fait pour un apéritif. Il se compose de : - un cake aux gésiers de canard - un cake saumon-aneth-saumon - un cake saucisses de strasbourg-tomates séchées-olives vertes - un cake roquefort-noix La base est toujours la même.   Ingrédients : - 360grs de farine - 24cl de lait - 6 oeufs - 1 sachet de levure - 16 cl dhuile d'olive - sel, poire - plus les ingrédients de chaque garniture, à adapter selon vos goûts.   Préparation : - Mélanger tous les ingrédients dans... [Lire la suite]
Posté par katiales66 à 20:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

30 août 2012

FIGUES CONFITES

                                                      La saison des figues arrive et comme chaque année pour moi, c'est le temps des figues confites. J'adore les figues et j'adore encore plus les figues confites ! C'est très simple à faire, il faut juste s'y prendre sur 2 jours pour les faire, sinon, il n'y a rien de compliqué. J'ai la chance d'avoir une amie qui me donne... [Lire la suite]
27 août 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT GLACEE

  Je vous propose la recette du dessert réalisé lorsque nos amis sont venus manger vendredi soir : une mousse au chocolat glacée, que j'ai servi accompagnée de chantilly au siphon et de billes de chocolat. J'avais également mis dans l'assiette, une cigarette russe, et deux macarons, l'un à la noix de coco, l'autre à la crème de marron. Je suis en train de préparer une rubrique concernant les macarons, j'espère pouvoir la publier rapidement, avec les recettes de macarons déjà réalisées. Je vous ai mis une photo des mousses... [Lire la suite]
Posté par katiales66 à 21:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
26 août 2012

BISCUITS SABLES BICOLORES

  Une petite recette sympathique faite pour le goûter aujourd'hui. J'ai déjà fait cette recette plusieurs fois, je l'avais trouvée sur une fiche cuisine de "Elle". Elle est très simple, il faut juste s'y prendre un petit peu à l'avance pour la réaliser car il faut laisser reposer le biscuit environ 1h30.   Ingrédients : - 250grs de farine - 100grs de sucre en poudre - 150grs de beurre - 30grs de cacao - 1 gousse de vanille - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (je n'en avais plus alors j'ai remplacé par du... [Lire la suite]
25 août 2012

MOUSSES DE CHEVRE SUR TOAST

  Hier soir, nous avions des amis à manger, l'occasion de préparer quelques petites choses, dont ceux-ci, pour l'apéritif : des toasts surmontés de petites mousses au chèvre nappées de miel et de brins de romarin. Ces petites mousses ont été bien appréciées. En voici la recette !   Ingrédients : - 120grs de chèvre frais - 1 sachet de gélatine en poudre - 15cl de crème fraîche - sel, poivre et ciboulette   Préparation : - Dans un saladier, battre le fromage de chèvre au fouet. - Diluer la gélatine en poudre... [Lire la suite]
Posté par katiales66 à 21:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 août 2012

PORC AU CARAMEL

    Me revoilà après quelques jours de repos dans le Gers et le Tarn, avec une recette de porc au caramel ! J'ai testé de nombreuses recettes de porc au caramel, mais lorsque j'ai découvert celle-ci sur le blog "Le grand méchant cook !", je n'en ai plus cherché d'autre. La voici !   Ingrédients : - 400grs de filet mignon -1 oignon (2 dans la recette initiale, mais je n'en mets qu'un) - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam - 1/2 cuillère à café de poudre 5... [Lire la suite]
Posté par katiales66 à 21:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 août 2012

FIDEUA

  Je vous avais dit que les recettes allaient se faire rares, celle-ci sera la dernière puisque nous partons une semaine en vadrouille avec mon mari et mes enfants, donc plus de recettes !  La fideua est un  plat bien de chez nous, qui est un genre de paella, mais avec des pâtes. Il existe deux sortes de pâtes pour la Fideua (et oui, il y a des pâtes exprès pour la Fideua), des longues allongées comme de gros vermicelles et celles-ci, qui sont comme de grandes coquillettes. Ce sont mes préférées, et j'avoue même... [Lire la suite]
Posté par katiales66 à 15:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 août 2012

GLACE A LA MURE

Une recette de glace bien sympathique, la glace est onctueuse, et l'on trouve au détour d'une bouchée, un morceau de fruit, par çi, par là ! A faire sans hésitation !!! J'ai réalisé cette glace avec des mûres fraîches, cueillies sur un petit chemin, non loin de chez moi !! J'ai trouvé cette recette sur le blog "Popote et Casseroles". Il faut aussi que je vous dise que c'est mon cousin Franck qui a pris les photos, il est très doué !!   Ingrédients : - 10cl de lait demi-écrémé - 200grs de mûres - 80grs de sucre en poudre -... [Lire la suite]
Posté par katiales66 à 21:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 août 2012

PETITS GATEAUX BASQUES

                            J'ai découvert les gâteaux basques lors d'un séjour chez nos amis Jean-François et Amaya, au Pays Basque. Je ne connaissais pas, et j'ai adoré. Cela remonte à un an. Lors de mon retour à la maison, j'avais cherché sur la blogosphére une recette de gâteau basque, et c'est sur le joli blog de Puce bleue dont je vous ai déjà souvent parlé. Ces petites merveilles se déclinent en deux parfums, à la crème ou à la confiture de... [Lire la suite]
08 août 2012

MOUSSE AUX FRUITS ROUGES

  Voici un gâteau dont je suis particulièrement fière, même si les photos ont été prises à la va-vite car nous étions invités et je n'ai pas trop eu le temps de le photographier comme il faut. Ce gâteau est un véritable délice. Voici la recette (recette Demarle) ! Ingrédients : Biscuit cuillère :- 3 blancs d’œufs x 2 pour deux plaques- 3 jaunes d’œufs x 2- 100g de sucre x 2- 80g de farine x 2- 20g de maïzena x 2 - 20 g de sucre glace x 2 J'ai réalisé deux plaques de biscuit à la cuillère. Une pour faire le fond du gateau... [Lire la suite]
Posté par katiales66 à 15:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,