SAUCE BECHAMEL ET SAUCE MORNAY

SAUCE BECHAMEL

Ingrédients pour 50cl de sauce :

- 30 grs de beurre

- 30grs de farine

- 1/2 litre de lait

 - sel, poivre et muscade

Préparation :

- Faire un roux avec le beurre et la farine. Laisser cuire 5 minutes,

- Ajouter le lait et f ouetter jusqu'à ébullition

- Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade,

- Cuire 10 minutes à feu doux.

SAUCE MORNAY

 La sauce mornay est une sauce béchamel, à laquelle on rajoute du gruyère râpé et de la crème.

Ingrédients :

- 50cl de béchamel,

- 10cl de crème liquide,

- 30grs de gruyère râpé

Préparation :

- Porter la béchamel à ébullition, incorporer le gruyère et le laisser fondre complétement.

- Hors du feu, ajouter la crème au fouet.

Voilà, c'est pas sorcier !!!

SAUCE_BECHAMEL_ET_SAUCE_MORNAY